1kg de aleta de ternera; 250 g de carne picada mixta; 2 Huevos cocidos; 1 Pimiento rojo asado; 200 g de beicon en dados; 200 g de ciruelas pasas; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1 Ajo; 1 Puerro; 1 Tomate; 200 ml de vino blanco;
Ponerel redondo sobre una fuente refractaria y rociarlo con un hilo de aceite. Asarlo en el horno precalentado a 200ºC, durante 1 hora. A media cocción rociar con el brandy y con
SxU0p. 409 270 211 226 219 365 55 162 182
redondo de ternera en salsa de ciruelas